슈퍼푸드 병아리콩의 효능, 먹는 법 알아보기
병아리콩은 2021년 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드로 이름을 알린 바 있습니다. 모양이 병아리 머리와 같아 ‘병아리콩’이라는 이름으로 불리게 됐는데, 중동지역에서 잘 먹는 후무스라는 딥소스의 주재료가 바로 이 콩입니다. 지구에서 가장 오래된 경작 작물 중 하나인데 요즘은 파키스탄, 터키, 멕시코, 미국 등 세계 여러 지역에서 재배되고 있습니다. 효능 영양학적으로 병아리콩은 식물성 단백질, 식이 섬유, 복합 탄수화물, 다양한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 삶은 병아리콩 한 컵에는 약 15g의 단백질과 12g의 섬유질이 들어 있습니다. 또한, 엽산, 철, 마그네슘 및 칼륨이 풍부합니다. 다중 불포화 지방산 및 단일 불포화 지방산을 함께 가지고 있어 심장 건강을 유지하는 데 도움을 받을 수 있습니다...
2023. 3. 15.
