고구마줄기1 5월 제철 농산물 효능, 고르는 법 및 손질/조리법 ② 5월 제철 농산물 두 번째 시간입니다. 오늘도 저번과 마찬가지로 다섯 가지를 소개해드리겠습니다. 1. 곰취(Fischers ragwort) 곰취는 곰이 좋아하는 식물이라는 뜻에서 유래한 이름입니다. 깊은 산 습지에서 자생한다고 알려져 있고 어린잎을 따서 나물로 먹습니다. 강원 양구가 곰취의 주산지로 알려져 있으나 근래는 전국에서 다 출하됩니다. ① 효능 - 베타카로틴, 비타민 A와 C가 다량 함유되어 있어 항암효과가 있음 - 혈액순환 개선 - 기침, 천식 등 기관지염증을 개선 - 요통이나 관절통을 완화 - 섬유소가 풍부해 변비증상을 개선하며 열량이 낮아 다이어트 음식으로 제격 ② 고르는 법 - 크기가 크며 부드럽고 연한 녹색을 띠는 것이 좋음 ③ 손질/조리법 - 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후.. 2023. 4. 18. 이전 1 다음
