입맛 돋우는 봄나물 5종, 효능 및 조리법
봄이 되면 유난히 많은 나물들이 우리 식탁에 올라와 산뜻한 기분을 더해주죠. 오늘은 그중 우리에게 가장 익숙한 나물들 위주로 효능 및 조리법을 알아보겠습니다. (순서는 가나다순) 1. 냉이 ○ 효능 쌉쌀한 맛과 특유의 향이 있는 냉이는 3~4월 봄에 흔히 볼 수 있는 식물입니다. 들판, 논둑, 밭뿐만 아니라 도심 아파트 근처에 조성된 공원이나 하천변 산책길에서도 쉽게 발견할 수 있습니다. 냉이는 보통 무침, 국, 찌개, 전 등으로 먹고 잎, 줄기, 뿌리까지 모두 사용합니다. 냉이의 원산지인 유럽에서는 어린 냉이를 샐러드나 음식의 향을 돋우는 허브, 혹은 약용으로 다양하게 활용합니다. 냉이는 단백질, 비타민, 칼슘, 칼륨, 철분, 인 등이 풍부한 알칼리성 채소입니다. 비타민은 피로를 이겨낼 수 있도록 도우..
2023. 2. 10.
